Menyer

menyer

Hjortmousse 75 kr
Hjortmousse med pepparrot på riven kavringbotten med hjortrontopp

Skagencanapè 80kr
Skagencanapè garneras med löjrom

Räk- och skaldjurstårta 90 kr
Räk och skaldjurstårta på digestivbotten garneras med löjrom

Vegetariskt alternativ
Som ovan med tångrom eller efter önskemål

Fylld Fläskfilé 185 kr  
Baconlindad Fläskfilé fylld med soltorkade tomater, basilika, västerbottensost serveras med rödvinssås och potatisgratäng.

Kycklingfilé 145 kr
Helstekt kycklingfilé som steks med färska örter rödvinssås, aioli serveras med klyft eller kulpotatis.

Laxfilé 185 kr
Ugnsbakad laxfilé, vitvinssås smörslungad potatis.

Oxfilé 245 kr
Helstekt oxfilé, kantarellsås serveras med klyft eller kulpotatis

Vegetariska alternativ
Kantarellbiffar med tomat och örtsalsa, tillbehör som ovan eller önskemål

Tillbehör
Vår goda potatisgratäng med eller utan rotfrukter, ugnsbakad potatis med eller utan rotfrukter, potatiskaka med purjolök, ljummen potatissallad, ris, vinegrette pasta eller potatissallad.

Chokladkladdkaka 45 kr
Chokladkladdkaka apelsingrädde

Vitchokladpannacotta 55 kr
Vit eller Ljus chokladpannacotta med hallon och blåbärskompott

Vaniljparfait 75 kr
Vaniljparfait med rabarber och havreflarn

menyer

Karlavagnens klassiker 245 kr
Skagenröra med västebottensostpaj
Helstekt marinerad fläskfilé
Kycklingfilé som stekts med basilika och persilja
Rödvinssås eller Nettans örttomatsallad, aioli, valfri potatis
(potatisgratäng, rotfruktsgratäng, stekt klyft med eller utan rotsaker, kulpotatis, vinegrette potatissallad)
Fräsch blandsallad
Vårt goda hembakta bröd.
Veg alternativ Kantarellbiffar.

Tema / Egna Bufféer
Mejla efter offert. Vi skräddarsyr efter era önskemål. Glöm ej att lämna telefonnummer i mailet.

Meny 1 - tre rätter 285kr

Förrätt
Fräsch räk och limetoast med chilierostade sesamfrön (75 kr)

Varmrätt
Helstekt fläskfilé, kantarellsås plockade i skogarna runt Umeå, ugnsbakad klyftpotatis med rotfrukter (185 kr)

Dessert
Vitchoklad pannacotta med marinerade hallon och blåbär (55 kr)

meny 2 - tre rätter 265kr

Förrätt
Kallrökt laxtårta på digestivbotten (75 kr)

Varmrätt
Kycklingfilé gratinerad med chevreost och basilika, rödvinssås, serveras med pilaffris (175 kr)

Dessert
Citronkladdkaka med hallongrädde (45 kr)

meny 3 - tre rätter 325kr

Förrätt
Ren eller hjortmosse med smak av pepparrot och fjällälv på hembakt kavring (75 kr)

Varmrätt
Västerbottensostgratinerad norsk laxfilé, vitvinssås med färsk gräslök serveras med smörslungad potatis (190 kr)

Dessert
Mascarponekräm med kardemumma, hemkokt hjortronsylt serveras med havreflarn (85 kr)