Karlavagnen Catering har helhetslösningar för mat och festtillfällen – utifrån dina önskemål ordnar vi en helhetslösning med allt från lokaler, transporter av gäster, underhållningspersonal.

Vi sysslar med klassisk catering – utkörning av vällagad mat, kall som varm. Dessutom står vi för dukning, uppläggning, servering, disk osv.

Nu har vi även uthyrning av porslin och uppläggningsfat och skålar.

Har ni några andra, särskilda önskemål är ni varmt välkommen att kontakta oss.

Förrätter

Förrätter

Mossè
Mossè65 kr
Mossè på vindelrökt skinka serveras på hembakt kavring.
Skagencanapè
Skagencanapè75 kr
Skagencanapè garneras med löjrom
Räk- och skaldjurstårta
Räk- och skaldjurstårta75 kr
Räk och skaldjurstårta på digestivbotten garneras med löjrom
Renstek
Renstek75 kr
Tunt skivad rökt renstek med hjortroncrème, serveras på hembakad kavring

Varmrätter

Laxfilé
Laxfilé175 kr
Ugnsbakad laxfilé, vitvinssås
Fläskfilé
Fläskfilé145 kr
Fläskfilé fylld med soltorkadetomater basilika västerbottensost serveras med rödvinsås
Kycklingfilé
Kycklingfilé165 kr
Helstekt kycklingfilé som steks med färska örter och dubbelmarinerad fläskfile serveras med rödvinssås och aioli
Oxfilé
Oxfilé225 kr
Helstekt oxfile med stuvade kantareller

Tillbehör

Vår goda potatisgratäng med eller utan rotfrukter, LCHF blomkålsgratäng, ugnsbakad potatis med eller utan rotfrukter, potatiskaka med bacon och purjolök, ljummen potatissallad, ris, vinegrette pasta eller potatissallad.

Varmrätter

Buffé

Buffé

Karlavagnens klassiker
Karlavagnens klassiker210 kr
Skagenröra med västebottensostpaj
Helstekt dubbelmarinerad fläskfile
Kycklingfile som stekts med basilika och persilja
Rödvinsås, limeaioli valfri potatis, Potatisgratäng, Rotfruktsgratäng, Klyftpotatis, Potatissallad
Fräsch blandsallad
Hembakt bröd med flingsalt och olivolja

Trerätters menyer

Meny 1

Förrätt
Förrätt85 kr
Skål med handskalade räkor, kräftstjärar, lime eller saffransaioli serveras med
hembakt rosenbröd.
Varmrätt
Varmrätt165 kr
Helstekt fläskfilé med stuvade kantareller plockade i skogarna runt Umeå,
ugnsbakad klyftpotatis med rotfrukter.
Dessert
Dessert55 kr
Vitchoklad pannacotta med limemarinerade hallon blåbär.
Tre rätter285 kr

Meny 2

Förrätt
Förrätt75 kr
Laxtårta på digestivbotten.
Varmrätt
Varmrätt155 kr
Baconlindad kycklingfile fylld med chevreost, härlig svamprisotto serveras med frästa färska grönsaker.
Dessert
Dessert60 kr
Fruktsallad med honungsflarn och chokladgrädde.
Tre rätter270 kr

Meny 3

Förrätt
Förrätt75 kr
Mossè på vindelrökt skinka med smak av pepparrot och fjällälv. Serveras på hembakt kavring.
Varmrätt
Varmrätt175 kr
Västerbottensostgratinerad norsk laxfilè, vitvinsås med färsk bladspenat, smörslungad potatis.
Dessert
Dessert45 kr
Krämig hembakt chokladkaka med apelsingrädde.
Tre rätter285 kr

Trerätters menyer

Dessert

Dessert

Chokladkladdkaka
Chokladkladdkaka45 kr
Chokladkladdkaka apelsingrädde
Vitchokladpannacotta
Vitchokladpannacotta55 kr
Vitchokladpannacotta med hallon och blåbärskompott
Vaniljparfait
Vaniljparfait75 kr
Vaniljparfait med vaniljkokta rabarber och mandelflarn
adress
Karlavagnen Catering
Kasamark 308
905 86 Umeå