Karlavagnen Catering har helhetslösningar för mat och festtillfällen – utifrån dina önskemål ordnar vi en helhetslösning med allt från lokaler, transporter av gäster, underhållningspersonal.
Vi sysslar med klassisk catering – utkörning av vällagad mat, kall som varm. Dessutom står vi för dukning, uppläggning, servering, disk osv.
Nu har vi även uthyrning av porslin och uppläggningsfat och skålar.
Har ni några andra, särskilda önskemål är ni varmt välkommen att kontakta oss.
Vi sysslar med klassisk catering – utkörning av vällagad mat, kall som varm. Dessutom står vi för dukning, uppläggning, servering, disk osv.
Nu har vi även uthyrning av porslin och uppläggningsfat och skålar.
Har ni några andra, särskilda önskemål är ni varmt välkommen att kontakta oss.
Förrätter
Förrätter
Mossè65 kr
Mossè på vindelrökt skinka serveras på hembakt kavring.
Skagencanapè75 kr
Skagencanapè garneras med löjrom
Räk- och skaldjurstårta75 kr
Räk och skaldjurstårta på digestivbotten garneras med löjrom
Renstek75 kr
Tunt skivad rökt renstek med hjortroncrème, serveras på hembakad kavring
Varmrätter
Laxfilé175 kr
Ugnsbakad laxfilé, vitvinssås
Fläskfilé145 kr
Fläskfilé fylld med soltorkadetomater basilika västerbottensost serveras med rödvinsås
Kycklingfilé165 kr
Helstekt kycklingfilé som steks med färska örter och dubbelmarinerad fläskfile serveras med rödvinssås och aioli
Oxfilé225 kr
Helstekt oxfile med stuvade kantareller
Tillbehör
Vår goda potatisgratäng med eller utan rotfrukter, LCHF blomkålsgratäng, ugnsbakad potatis med eller utan rotfrukter, potatiskaka med bacon och purjolök, ljummen potatissallad, ris, vinegrette pasta eller potatissallad.
Varmrätter
Buffé
Buffé
Karlavagnens klassiker225 kr
Skagenröra med västebottensostpaj
Helstekt marinerad fläskfile
Kycklingfile som stekts med basilika och persilja
Rödvinsås, aioli, valfri potatis, Potatisgratäng, Rotfruktsgratäng, Klyftpotatis, Potatissallad
Fräsch blandsallad
Vårt goda hembakta bröd.
Helstekt marinerad fläskfile
Kycklingfile som stekts med basilika och persilja
Rödvinsås, aioli, valfri potatis, Potatisgratäng, Rotfruktsgratäng, Klyftpotatis, Potatissallad
Fräsch blandsallad
Vårt goda hembakta bröd.
Trerätters menyer
Meny 1
Förrätt85 kr
Skål med handskalade räkor, limeaioli serveras med
vårt goda hembakta bröd.
vårt goda hembakta bröd.
Varmrätt165 kr
Helstekt fläskfilé med stuvade kantareller plockade i skogarna runt Umeå,
ugnsbakad klyftpotatis med rotfrukter.
ugnsbakad klyftpotatis med rotfrukter.
Dessert55 kr
Vitchoklad pannacotta med limemarinerade hallon blåbär.
Tre rätter285 kr
Meny 2
Förrätt75 kr
Laxtårta på digestivbotten.
Varmrätt155 kr
Baconlindad kycklingfile fylld med chevreost, härlig svamprisotto serveras med frästa färska grönsaker.
Dessert60 kr
Fruktsallad med honungsflarn och chokladgrädde.
Tre rätter270 kr
Meny 3
Förrätt75 kr
Mossè på vindelrökt skinka med smak av pepparrot och fjällälv. Serveras på hembakt kavring.
Varmrätt175 kr
Västerbottensostgratinerad norsk laxfilè, vitvinsås med färsk bladspenat, smörslungad potatis.
Dessert45 kr
Krämig hembakt chokladkaka med apelsingrädde.
Tre rätter285 kr
Trerätters menyer
Dessert
Dessert
Chokladkladdkaka45 kr
Chokladkladdkaka apelsingrädde
Vitchokladpannacotta55 kr
Vitchokladpannacotta med hallon och blåbärskompott
Vaniljparfait75 kr
Vaniljparfait med vaniljkokta rabarber och mandelflarn
adress
Karlavagnen Catering
Kasamark 308
905 86 Umeå
Kasamark 308
905 86 Umeå